Hízott libamell rozéra sütve, tepsis sült zöldségekkel, pecsenyelével

A zúzott fokhagymát, frissen tört feketeborsot, a kakukkfüvet és a rozmaringot egy fazékba tesszük, majd egy fél liter forrásban lévő vízzel leöntjük és lefedve hagyjuk kihűlni.

Ehhez a fűszerteához még 2,5 liter hideg vizet teszünk és feloldunk benne 20 dkg sót és két evőkanál cukrot.

Ebbe a fűszeres pácba tesszük a libamelleket, mérettől függően, 2-3 órára.