Gnocchi with mushrooms and homemade pesto | Quick vegetarian dinner
(0)
30 min
Kifli Kukták
Ez a krémes gnocchi recept a friss csiperkegomba és a házi készítésű zöld pesto tökéletes találkozása. A pesto alapját friss bébispenót vagy rukkola adja, amit ropogós dióval és mandulával teszünk teljessé. Egy gyors, egészséges és laktató vegetáriánus vacsora, amely alig 30 perc alatt az asztalra kerülhet. Az olasz konyha szerelmeseinek kötelező darab!
Ingredients
Preparation method
Clean the mushrooms, cut off the ends of the stems, then slice the caps.
Heat a little olive oil (approx. 15 ml) in a pan, and sauté the mushroom slices. Season with salt and pepper to taste.
Prepare the pesto: place the washed green leaves (spinach or arugula), walnuts, almonds, the remaining olive oil (70 ml), garlic, lime juice and grated zest, a little salt, and most of the coarsely grated cheese (save a little for serving) into a food processor or blender.
55 min
