Vegetable Shepherd's Pie with Sweet Potato
(0)
80 min
Under an hour
Kifli Kukták
Ez a vegetáriánus pásztorpite egy igazán laktató és melengető fogás, amelyben a húst fehérjedús lencse és vörösbab helyettesíti. A tetejére kerülő krémes burgonya- és édesburgonyapüré réteg a sütőben aranybarnára sül, így minden falat tökéletes egyensúlyt teremt a szaftos zöldséges alap és a puha tető között. Ideális választás egy egészséges családi ebédhez vagy vacsorához.
Ingredients
Preparation method
Preparation and Puree Making
First, peel the potatoes and sweet potatoes, cut them into cubes, then place them in a large pot. Pour enough water to cover them and bring to a boil. Meanwhile, peel the red onion and garlic; finely chop the onion and crush the garlic. When the water starts to boil, reduce the heat and cook the potatoes until tender, for about 15-20 minutes.
Meanwhile, clean the mushrooms and cut them into small pieces (about bean-sized). Drain the red beans and lentils, then rinse them with cold water.
Once the potatoes are tender, drain them, add the milk and salt, then mash them into a smooth, creamy puree.
Chef's tip
You can sprinkle a little grated cheese on top of the puree before baking for extra crispiness.
30 min
Under an hour
