Buy all ingredients right below the recipe
Hozzávalók
- 150 g hántolt hajdina
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 200 g barna csiperke
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt bors
- 30 g pesto
- 2 db tojás
- 1 evőkanál friss kapor
Elkészítés
- 1Ha enyhébb ízt szeretnél: először forró vízzel öntsd le a hajdinát, szűrd le, majd add hozzá a 300 ml hideg vizet. Forrald fel, vedd lejjebb a hőt, és főzd kb. 15 percig, amíg a vizet felszívja.
- 2Ha szereted az intenzívebb hajdinaízt: öblítsd le hideg víz alatt, majd főzd meg 300 ml vízben.
- 3A forrástól számítva főzd a tojásokat 4–6 percig, hogy lágy legyen a belsejük.
- 4A hagymát finomra vágd, a gombát vastagabb szeletekre. Hevítsd fel az olívaolajat, pirítsd a hagymát aranyszínűre, majd add hozzá a gombát, és süsd, amíg szépen megpirul.
- 5Add a gombához a pestót és a megfőtt hajdinát. Sózd, borsozd frissen őrölt borssal.
- 6Befejezés: Keverd bele az aprított friss kaprot, majd tálald a lágytojással a tetején.
