Friss petrezselyem pesztó dióval és parmezánnal
(0)
10 min
Gyors
Kifli Kukták
Ez a friss és üde petrezselyem pesztó pillanatok alatt elkészül, és tökéletes alternatívája a klasszikus bazsalikomos változatnak. A dió és a parmezán krémes textúrát, a citromlé pedig élénk savasságot kölcsönöz neki. Kiváló tésztákhoz, sült halakhoz vagy egyszerűen egy szelet ropogós kovászos kenyérre kenve.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 40 g friss petrezselyemzöld
- 30 g pucolt dió
- 90 ml extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál citromlé (100%)
- 30 g reszelt parmezán sajt
- 1 csipet só
- 4 szelet kovászos kenyér
- 2 szelet lazacfilé
A petrezselyem leveleit tépkedjük le a szárról. Tegyük egy aprítógépbe a petrezselymet, a diót, a megpucolt fokhagymát és a reszelt parmezánt. Mixeljük az egészet a lehető legfinomabb állagúra.
Végül adjuk hozzá az olívaolajat és a citromlevet. Ismételjük meg a mixelést, amíg homogén krémet nem kapunk, majd ízesítsük egy kevés sóval ízlés szerint.
Séftipp
A pesztó kiváló kovászos kenyérre kenve, vagy lazachoz is használhatjuk. Kenjünk egy evőkanál pesztót a lazacfilére, és süssük 200°C-os sütőben 12 percig.
10 min
Gyors
