Friss petrezselyem pesztó dióval és parmezánnal

Name: Friss petrezselyem pesztó dióval és parmezánnal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 adagok
Cuisine: Olasz konyha
Ingredients: 40 g friss petrezselyemzöld; 30 g pucolt dió; 90 ml extra szűz olívaolaj; 1 gerezd fokhagyma; 1 evőkanál citromlé (100%); 30 g reszelt parmezán sajt; 1 csipet só; 4 szelet kovászos kenyér; 2 szelet lazacfilé

4 adagok

Rychlovka

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

40 g friss petrezselyemzöld
30 g pucolt dió
90 ml extra szűz olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál citromlé (100%)
30 g reszelt parmezán sajt
1 csipet só

Tálaláshoz és tippekhez

4 szelet kovászos kenyér
2 szelet lazacfilé

Elkészítés

1
A petrezselyem leveleit tépkedjük le a szárról. Tegyük egy aprítógépbe a petrezselymet, a diót, a megpucolt fokhagymát és a reszelt parmezánt. Mixeljük az egészet a lehető legfinomabb állagúra.
2
Végül adjuk hozzá az olívaolajat és a citromlevet. Ismételjük meg a mixelést, amíg homogén krémet nem kapunk, majd ízesítsük egy kevés sóval ízlés szerint.

Kifli tipp

A pesztó kiváló kovászos kenyérre kenve, vagy lazachoz is használhatjuk. Kenjünk egy evőkanál pesztót a lazacfilére, és süssük 200°C-os sütőben 12 percig.

Kifli Kukták

Tipp: A pesztót légmentesen záródó üvegben, a tetejére egy vékony réteg olívaolajat öntve akár egy hétig is eltarthatod a hűtőben.