Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 120 g dió
- 20 g fokhagyma
- 30 g vaj
- 40 g Grana Padano sajt
- 140 ml olívaolaj
- 15 ml fehérborecet
- 2 ek petrezselyemzöld
- 1 tk fekete bors
- 5 g só
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra. A diót terítsük szét egy tepsiben egy rétegben, és süssük az előmelegített sütőben 15 percig. A sült diót tegyük át egy tálba, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk durvára.
- 2A fokhagymát vágjuk durvára. Egy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és futtassuk meg rajta a fokhagymát körülbelül 1 percig, amíg illatos lesz. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ügyeljünk rá, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg túlságosan, mert a pesztó keserűvé válhat.
- 3Tegyük az összes hozzávalót (sült dió, fokhagymás vaj, reszelt Grana Padano, olívaolaj, fehérborecet, aprított petrezselyem, bors és só) egy turmixgépbe. Adjunk hozzá 4 evőkanál vizet, és turmixoljuk össze a kívánt állagúra. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés sót.
Kifli Kukták
Tipp: Ha sűrűbb pesztót szeretne, kevesebb vizet adjon hozzá. A pesztó hűtőben, olívaolajjal lezárva akár egy hétig is eláll.