Diópesztó | Krémes és aromás mártás 20 perc alatt
(0)
20 min
Kifli Kukták
Ez a krémes és intenzív ízű diópesztó tökéletes alternatívája a klasszikus bazsalikomos változatnak. A pirított dió mély aromája, a fokhagyma és a Grana Padano sajt találkozása egy igazán különleges mártást eredményez, amely nemcsak tésztákhoz, hanem friss kenyérre kenve vagy sültek mellé is kiváló választás. Gyorsan elkészíthető, mégis gourmet élményt nyújt minden falatnál.
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 120 g dió
- 20 g fokhagyma
- 30 g vaj
- 40 g Grana Padano sajt
- 140 ml olívaolaj
- 15 ml fehérborecet
- 2 ek petrezselyemzöld
- 1 tk fekete bors
- 5 g só
Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra. A diót terítsük szét egy tepsiben egy rétegben, és süssük az előmelegített sütőben 15 percig. A sült diót tegyük át egy tálba, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk durvára.
A fokhagymát vágjuk durvára. Egy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és futtassuk meg rajta a fokhagymát körülbelül 1 percig, amíg illatos lesz. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ügyeljünk rá, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg túlságosan, mert a pesztó keserűvé válhat.
Tegyük az összes hozzávalót (sült dió, fokhagymás vaj, reszelt Grana Padano, olívaolaj, fehérborecet, aprított petrezselyem, bors és só) egy turmixgépbe. Adjunk hozzá 4 evőkanál vizet, és turmixoljuk össze a kívánt állagúra. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés sót.
10 min
Gyors
