Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 500 g tamarillo (4-5 db)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ piros chilipaprika
- 60 g nádcukor
- 60 ml fehérborecet
- 1 db alma
- 1 csipet őrölt fahéj
- 1 csipet őrölt szerecsendió
Elkészítés
- 1Készítsünk elő egy tálat 1 liter forró vízzel és egy másikat 1 liter hideg vízzel. Minden tamarillo héját finoman vágjuk be kereszt alakban, majd tegyük a forró vízbe. Egy perc után helyezzük át őket a hideg vízbe. Egy perc elteltével a héjuk könnyen lehúzható lesz. Hámozzuk meg az összes tamarillót, és vágjuk kisebb darabokra.
- 2Az almát hámozzuk meg, és reszeljük le nagy lyukú reszelőn.
- 3A hagymát vágjuk durvább darabokra, a fokhagymát pedig szeleteljük fel. Egy lábasban hevítsünk fel egy evőkanál olívaolajat, majd pároljuk üvegesre a hagymát és a fokhagymát.
- 4Amint a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a felaprított tamarillót, a reszelt almát, az apróra vágott chilit, a nádcukrot, a fehérborecetet, egy csipet őrölt fahéjat and egy csipet őrölt szerecsendiót.
- 5Alacsony lángon főzzük 10-15 percig, amíg a chutney besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és töltsük forró, sterilizált üvegekbe, majd zárjuk le őket. Ha azonnal elfogyasztjuk, ez a lépés kihagyható.
Kifli tipp
A chutney-t tálalhatjuk sült húsok mellé, de kiválóan illik érlelt sajtokhoz is. Hűtőben tárolva az ízei még jobban összeérnek.
