Hagyományos ribizlilekvár | Selymes és tartósítószer-mentes
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 2 kg piros ribizli
- 800 g kristálycukor
- Befőttes üveg
A ribizlit alaposan mossuk meg, majd passzírozzuk át vagy használjunk gyümölcscentrifugát, hogy pontosan 1 kg tiszta gyümölcslevet kapjunk. A levet öntsük egy lábasba, adjuk hozzá a kristálycukrot, keverjük el, és forraljuk fel.
Vegyük le a lángot közepesnél kisebbre, és időnként megkeverve főzzük a lekvárt 10 percig. Ezután végezzünk zselésítő próbát: tegyünk egy kiskanálnyi lekvárt egy hideg tányérra. Ha megdermed, a lekvár elkészült. Ha még folyós, főzzük további 4 percig.
A kész, forró lekvárt töltsük tiszta, száraz befőttes üvegekbe. Zárjuk le őket szorosan, és állítsuk fejtetőre pár percre. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tároljuk hűvös, sötét helyen.
Séftipp
A bontatlan lekvár hűvös helyen legalább egy évig eláll. Felbontás után tárolja hűtőben!