Hagyományos ribizlilekvár | Selymes és tartósítószer-mentes

A ribizlit alaposan mossuk meg, majd passzírozzuk át vagy használjunk gyümölcscentrifugát, hogy pontosan 1 kg tiszta gyümölcslevet kapjunk. A levet öntsük egy lábasba, adjuk hozzá a kristálycukrot, keverjük el, és forraljuk fel.

Vegyük le a lángot közepesnél kisebbre, és időnként megkeverve főzzük a lekvárt 10 percig. Ezután végezzünk zselésítő próbát: tegyünk egy kiskanálnyi lekvárt egy hideg tányérra. Ha megdermed, a lekvár elkészült. Ha még folyós, főzzük további 4 percig.

A kész, forró lekvárt töltsük tiszta, száraz befőttes üvegekbe. Zárjuk le őket szorosan, és állítsuk fejtetőre pár percre. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tároljuk hűvös, sötét helyen.