Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók a szószhoz
- 50 g mogyoróhagyma
- 7 g fokhagyma
- 500 g paradicsom
- 400 g darabolt konzerv paradicsom
- 30 g olívaolaj
- 200 g alaplé
- 10 g barna nádcukor
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Tálaláshoz
- 400 g tészta
- 50 g parmezán sajt
Előkészítés és párolás
- 1Tisztítsuk meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, majd vágjuk őket apróra. A friss paradicsomokat mossuk meg és daraboljuk fel.
- 2Egy nagyobb lábasban hevítsük fel az olívaolajat, majd pároljuk üvegesre rajta a hagymát és a fokhagymát.
- 3Adjuk hozzá a felaprított friss paradicsomot, és pirítsuk pár percig, amíg összeesik.
- 4Öntsük hozzá a darabolt konzerv paradicsomot és az alaplevet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- 5Lassú tűzön főzzük a szószt, amíg a paradicsomdarabok teljesen megpuhulnak és az ízek összeérnek.
Befejezés és tálalás
- 1A megfőtt mártást botmixerrel turmixoljuk selymesen simára. Ha még finomabb textúrát szeretnénk, át is passzírozhatjuk egy szitán.
- 2Végül adjuk hozzá a barna nádcukrot, és alaposan keverjük el, hogy ellensúlyozza a paradicsom savasságát.
- 3A szószt tálaljuk frissen kifőtt tésztával, a tetejét pedig bőven szórjuk meg reszelt parmezán sajttal.
Kifli tipp
Használjunk friss bazsalikomot a díszítéshez, hogy még autentikusabb legyen az élmény!
Kifli Kukták
Tálaláskor szórjuk meg friss bazsalikommal és egy kevés extra szűz olívaolajjal a még gazdagabb ízélményért!