Klasszikus Tzatziki mártogatós

A fokhagymát hosszában kettévágjuk, eltávolítjuk a középső, kemény csírát (ez segít elkerülni a kellemetlen utóízt), majd a gerezdet finomra aprítjuk.

Az uborka végeit levágjuk, majd hosszában kettévágjuk. Egy kanállal kikaparjuk a magokat, az uborkát pedig durvára reszeljük. Tegyük egy szűrőbe, sózzuk meg, keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig, hogy kiengedje a levét.

A lecsepegtetett uborkát alaposan kinyomkodjuk, majd egy tálban összekeverjük a görög joghurttal, a fokhagymával, az aprított kaporral, a citromlével és az olívaolajjal. Tálalás előtt legalább 2 órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor keverjük át újra.