Sajtos pizza mandulaliszttel | Gluténmentes és Low Carb

A cheddar sajtot reszeljük le durvára, a mandulát pedig daráljuk finom lisztté. Keverjük össze a reszelt sajtot, a mandulalisztet, 2 tojást, egy kevés sót és egy teáskanál bazsalikomot. Az így kapott tésztát tegyük a fagyasztóba 30 percre pihenni.

A pihentetés után két sütőpapír között nyújtsuk a tésztát vékony lepénnyé. Helyezzük 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süssük elő 15 percig.

Közben készítsük el a szószt: keverjük össze a paradicsompürét a vízzel, a maradék bazsalikommal, az oregánóval, sóval és borssal. Kenjük meg az elősütött tészta alapját a szósszal, helyezzük rá a sonkaszeleteket, és üssünk a közepére egy tojást. Süssük további 15 percig, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek.