Zucchini baked with cheese | Quick and healthy lunch
(0)
35 min
Under an hour
Kifli Kukták
Ez a sajttal sült cukkini egy igazi mediterrán hangulatú, könnyű és egészséges fogás, amely pillanatok alatt elkészül. A friss zöldségek – a cukkini, a paprika és a koktélparadicsom – az oregánóval és fokhagymával összesütve fantasztikus ízkombinációt alkotnak, a tetején megolvadt mozzarella pedig felteszi az i-re a pontot. Tökéletes választás egy gyors ebédhez vagy egy könnyű vacsorához, ha valami táplálóra, de mégis alakbarátra vágysz.
Ingredients
Preparation method
Preheat the oven to 200–205 °C and prepare a baking tray or dish approximately 25 cm × 30 cm. Peel the onion, then cut it into larger cubes along with the zucchini and bell pepper. Halve the cherry tomatoes. Place the vegetables in the baking dish, sprinkle with oregano, garlic powder, salt, and pepper, drizzle with 2 tablespoons of olive oil, then mix thoroughly.
Place the dish in the 200–205 °C oven and bake the vegetables for 20–25 minutes.
Remove the dish from the oven, grate the mozzarella over the top with a large-holed grater (or tear it into pieces), then return it to the oven for another 10–15 minutes, until the cheese is nicely melted and golden brown.
Chef's tip
When serving, you can drizzle with a little extra virgin olive oil or balsamic glaze for an even more intense flavor experience.
55 min
Under an hour
