Cukkini carpaccio | Könnyű és frissítő előétel

Mosd meg alaposan a cukkinit, vágd le a szárát, majd egy mandolin szeletelő segítségével szeleteld fel a lehető legvékonyabb lapokra.

Az öntethez keverd össze az összes hozzávalót egy kis tálkában, és egy villával verd sima, krémes emulzióvá.

Pirítsd meg a fenyőmagot egy száraz serpenyőben, közepes lángon, amíg csodás aranybarna színt nem kap. Ez mindössze néhány percet vesz igénybe, úgyhogy figyelj rá folyamatosan, nehogy megégjen.