Mozzarellarudak füstölt paprikás mártogatóssal

A mozzarellát vágjuk fel kb. 1 cm vastagságú rudakra. A tojásokat verjük fel egy kevés sóval, a zsemlemorzsát pedig keverjük össze az olasz fűszerkeverékkel.

A sajtrudakat először forgassuk meg a tojásban, majd a fűszeres zsemlemorzsában. Tegyük a fagyasztóba 30 percre. Ezután ismételjük meg a panírozást: forgassuk újra tojásba, majd morzsába. Fontos, hogy a morzsát alaposan nyomkodjuk rá a sajtra, hogy sütés közben ne folyjon ki. Tegyük vissza a fagyasztóba további 1 órára.

Közben készítsük el a mártogatóst. Keverjük össze a tejfölt a ketchuppal, a zúzott fokhagymával and a füstölt paprikával. Sózzuk ízlés szerint, és adjuk hozzá az apróra vágott chilit és a bazsalikomot. Tegyük a hűtőbe tálalásig.