Cukkinis sós muffin sonkával és fetával | Egészséges uzsonna

Előkészítés és sütés

• 1
  Minden hűtőből kivett alapanyagnak szobahőmérsékletűnek kell lennie a legjobb állag elérése érdekében. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
• 2
  A cukkinit reszeljük le finomra, adjunk hozzá egy kevés sót, és hagyjuk állni egy rövid ideig, hogy levet eresszen. Ezután alaposan nyomkodjuk kinyomkodjuk.
• 3
  A sonkát vágjuk apró kockákra, a feta sajtot pedig morzsoljuk szét.
• 4
  Egy tálban keverjük össze a lisztet a sóval és a sütőporral. Egy másik tálban dolgozzuk össze a nedves hozzávalókat: a cottage sajtot, a tojást, az olajat és a tejet.
• 5
  Öntsük a folyékony keveréket a lisztes alaphoz, és alaposan keverjük össze. Ezután forgassuk bele a kinyomkodott cukkinit, a sonkakockákat és a morzsolt fetát.
• 6
  Egy muffinformát béleljünk ki papírkosárkákkal, és osszuk el bennük egyenletesen a tésztát. A muffinok tetejét szórjuk meg reszelt parmezánnal és tökmaggal.
• 7
  Tegyük a sütőbe, és süssük kb. 40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni (legalább 2 órát), hogy a muffinok könnyen elváljanak a papírtól.