Házi tönkölybúza tortilla wrap

Elkészítés

• 1
  Melegítsünk fel 200 g (kb. 220 ml) vizet. Egy tálba tegyük bele a lisztet, a sót and az olajat. Konyhai robotgép dagasztókarjával kezdjük el keverni az első fokozaton, és fokozatosan öntsük hozzá a forró vizet. Amint összeállt a tészta, kapcsoljunk a második fokozatra, és dagasszuk 5 percig.
• 2
  Osszuk a tésztát 5 részre, és mindegyikből formázzunk golyót. Takarjuk le konyharuhával, hogy ne száradjanak ki.
• 3
  Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt (vagy egy acél serpenyőt, amit vékonyan kikenünk olajjal). Közben nyújtsuk ki a golyókat egyenként kb. 26 cm átmérőjű, 1 mm vastagságú lepénnyé.
• 4
  A tésztával könnyű dolgozni, az olajtartalma miatt nem szükséges alálistezni. A nyújtófa segítségével emeljük a lepényt a serpenyőbe, és süssük közepes lángon oldalanként 1-1 percig. Ezután fordítsuk meg még egyszer (az elsőként sült oldalára), és süssük még egy rövid ideig. Sütés közben a lepény belseje felfúvódik, ami jó jel. Amint elkészült a tortilla, tegyük nedves konyharuhák közé, hogy megpuhuljon.
• 5
  A kihűlt tortillákat kenjük meg krémsajttal, fektessünk rájuk salátát, sonkát, sajtot, valamint vékony csíkokra vágott uborkát és paprikát. Tekerjük fel a tortillát. A könnyebb fogyasztás érdekében sütőpapírba is csomagolhatjuk. A gyermek korától függően tálaljuk egészben vagy félbevágva. Az almát kínáljuk mellé frissítő kiegészítőként.