Mayak kimbap (Mini koreai zöldséges tekercsek) | Pikáns mártogatóssal
(0)
35 min
Kifli Kukták
Híres szöuli utcai finomság: apró, kézbe illő zöldséges kimbap tekercsek ropogós zöldségekkel és a legendás, pikáns mustáros-szójás mártogatóssal.
Elkészítési módszer
A sushi rizst főzd meg a csomagoláson található utasítás szerint. Miután megfőtt és még meleg, keverj hozzá 1 teáskanál szezámmagolajat és egy csipet sót, majd hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Közben forralj vizet egy lábasban, és készíts elő egy tál jeges vizet. A friss spenótleveleket blansírozd a forrásban lévő vízben 30–60 másodpercig, majd szűrd le és azonnal tedd a jeges vízbe. Alaposan nyomkodd ki belőle a vizet, tedd egy tálkába, enyhén sózd meg és tedd félre.
A kígyóuborkát és a meghámozott sárgarépát vágd vékony gyufaszál-csíkokra (julienne-re). Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a sárgarépát, enyhén sózd meg, és pirítsd folyamatos kevergetés mellett kb. 2 percig, épp csak addig, amíg kissé megpuhul, de még roppanós marad.
Séftipp
A koreai 'Mayak' jelentése 'kábítószer' / 'függőség', ami a jellegzetes pikáns-édeskés mustáros mártogatósra utal – ha egyszer megkóstolod, nehéz abbahagyni!
Kiváló finger food partikra, uzsonnás dobozba vagy piknikre is, mivel nem kell felszeletelni, egyben, kézzel fogyasztható.
30 min
Egy órán belül
