Goudás muffin sonkás-mogyoróhagymás morzsával
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 200 g búzafinomliszt
- 200 ml félzsíros tej
- 2 tojás
- 200 g gouda sajt
- 200 g szeletelt sonka
- 8 g sütőpor
- 200 g mogyoróhagyma
- 10 g friss bazsalikom
- 15 ml olívaolaj
- 15 g nádcukor
- 1 g őrölt koriander
- 1 g só
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (alsó-felső sütés). A mogyoróhagymát vágjuk finomra, a sonkát kockázzuk fel, a gouda sajtot pedig reszeljük le nagy lyukú reszelőn. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pároljuk üvegesre a mogyoróhagymát. Adjuk hozzá a sonka felét és a nádcukrot, majd pár perc alatt élénk tűzön karamellizáljuk meg.
Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral. Adjuk hozzá a tejet, a tojásokat, és alaposan dolgozzuk össze. Ezután forgassuk bele a reszelt sajtot, a sonka másik felét és az aprított bazsalikomot. Ízesítsük sóval és őrölt korianderrel.
A muffinformákat béleljük ki papírkosárkákkal, töltsük meg őket 3/4-ig a tésztával, a tetejüket pedig szórjuk meg a karamellizált mogyoróhagymás sonkával. Süssük a sütőben 35-40 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta.
Séftipp
A tésztát olajjal kikent kuglófformában is kisüthetjük. Ebben az esetben 180 fokon 45-50 percig süssük.