Maci formájú leveles tészta falatkák

Előkészítés és formázás

• 1
  A leveles tésztát nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagságúra. Egy nagyobb kiszúróval (például maci formájúval) szaggassunk ki 20 egyforma alakzatot. Ha nem gyerekeknek készül, vághatjuk egyszerű négyzetekre is, hogy ne maradjon felesleges tészta.
• 2
  A kiszaggatott formák felét helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, a másik felét tegyük félre.

Töltelékek készítése

• 1
  Az édes töltelékhez 30 g vajat keverjünk habosra a cukorral. Adjuk hozzá egy tojás sárgáját és a reszelt citromhéjat, majd dolgozzunk bele 60 g túrót. A tojásfehérjéből verjünk kemény habot, és óvatosan forgassuk a masszához. Végül keverjük bele az áfonyát vagy az apróra vágott epret.
• 2
  A sós töltelékhez a maradék 30 g vajat keverjük el a pirospaprikával, sóval és borssal. Adjuk hozzá a második tojás sárgáját és a maradék 60 g túrót. A tojásfehérjéből vert kemény habot óvatosan forgassuk bele, majd végül adjuk hozzá a kukoricát is.

Összeállítás és sütés

• 1
  A harmadik tojást verjük fel. A tepsire készített tésztaformák széleit (kb. 1 cm szélességben) kenjük le a felvert tojással. A közepükre tegyünk egy-egy teáskanálnyi tölteléket, majd fedjük le a félretett tésztaformákkal. A széleket villával alaposan nyomkodjuk le.
• 2
  Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
• 3
  A macikat kenjük le a maradék felvert tojással, és süssük kb. 15 percig, amíg aranybarnák lesznek (a sütési idő a formák méretétől függően változhat).