Marha carpaccio | Elegáns olasz előétel

Name: Marha carpaccio | Elegáns olasz előétel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 adagok
Cuisine: Olasz konyha
Ingredients: 70 g marhabélszín; 15 g parmezán sajt forgács; 10 levél rukkola saláta; 3 evőkanál extra szűz olívaolaj; ½ darab citrom; 1 csipet egész fekete bors; 1 csipet só; 2 ív sütőpapír

(0)

15 min

Gyors

Kifli Kukták

Készítsen otthon éttermi minőségű előételt mindössze 15 perc alatt! Ez a klasszikus olasz marha carpaccio a legkiválóbb bélszínből készül, friss rukkolával, selymes olívaolajjal és karakteres parmezán forgáccsal tálalva. Könnyű, elegáns és lenyűgöző fogás, amely bármilyen különleges alkalmat emlékezetessé tesz.

Elkészítési módszer

Helyezzen egy ív sütőpapírt az asztalra, és hajtsa félbe. Rajzoljon rá egy kört, amely megegyezik a tálalásra szánt tányér átmérőjével.

Kenje meg a papírt egy kevés olívaolajjal, majd helyezze a húst a közepére. Fedje le a papír másik felével, és egy húsklopfoló sima felével óvatosan ütögesse a húst a középponttól kifelé haladva, amíg el nem éri a megrajzolt kör szélét.

A kilapított húst vágja körbe a megrajzolt vonal mentén. Húzza le a papír egyik oldalát, fordítsa a húst a tányérra, majd óvatosan távolítsa el a másik papírréteget is. Kenje meg a húst vékonyan olívaolajjal, sózza és borsozza ízlés szerint.

Séftipp

Ezzel az egyszerű módszerrel gyorsan készíthet carpacciot anélkül, hogy le kellene fagyasztania a húst a szeleteléshez. Használjon mindig friss, kiváló minőségű bélszínt a legjobb eredmény érdekében.