Chickpea crackers with homemade cream cheese

Name: Chickpea crackers with homemade cream cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 500 g plain yogurt; 400 g canned chickpeas; 2 cloves garlic; 30 g fine oat flakes; 50 ml rapeseed oil; 1 tablespoon lemon juice; 1 teaspoon and 1 pinch salt; 1 teaspoon and 1 pinch ground black pepper

(0)

50 min

Under an hour

Kifli Kukták

Készítsen egészséges és ropogós snacket otthon! Ezek a csicseriborsóból készült krékerek nemcsak táplálóak, de tökéletesen passzolnak a selymes, házi készítésű krémsajthoz. Ideális választás vendégvárónak vagy egy könnyű délutáni uzsonnához. A recept egyszerű, az eredmény pedig magáért beszél – ropogós élvezet bűntudat nélkül!

Ingredients

Price per portion:HUF 430.35

Ingredients

Select all ingredients

Plain yogurt 500 g natúr joghurt

Canned chickpeas 400 g konzerv csicseriborsó

Fresh garlic 2 gerezd fokhagyma

Fine rolled oats 30 g finom szemű zabpehely

Rapeseed oil 50 ml repceolaj

Lemon juice (100%) 1 evőkanál citromlé

You probably have at home

Black pepper 1 teáskanál és 1 csipet őrölt fekete bors

Salt 1 teáskanál és 1 csipet só

Preparation method

Preparation of the cream cheese

Place a sieve in a large bowl, and a clean kitchen towel or cheesecloth in the sieve. Pour in the plain yogurt and let it rest in the refrigerator overnight. The whey will drain off, leaving only the thick cream cheese in the towel. The next day, season with a pinch of salt and pepper.

Preparation and baking of the crackers

Preheat the oven to 180 °C. Prepare a baking tray and line it with baking paper.

Drain the canned chickpeas and peel the garlic. Place them in a food processor and blend until almost smooth. Add the oat flakes, rapeseed oil, lemon juice, and one teaspoon of salt, then blend for another 1-2 minutes until the ingredients are fully combined.