Mexikói chilaquiles feketebabbal és fetával | Ropogós utcai reggeli
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus mexikói street food kedvenc: ropogós kukoricatortilla-háromszögek fűszeres, házi paradicsomos salsába forgatva, telt fekete babbal, morzsolt fetával, hűsítő tejföllel és friss korianderrel tetézve. Gyors, ellenállhatatlan és csupa szín!
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A fűszeres paradicsomos salsa elkészítése
Egy lábasban hevíts fel egy kevés olívaolajat. Dobd rá a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és a felkarikázott jalapeñót, majd közepes lángon pirítsd 3-4 percig, amíg illatos és aranyló nem lesz.
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, az őrölt római köményt és a sót. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot, és gyöngyöztesd 8-10 percig, amíg a paradicsom sűrű, telt ízű szósszá válik.
A tortillák pirítása és összeforgatása
A kukoricatortillákat vágd háromszögekre. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a maradék olívaolajat, és pirítsd a tortillachipseket aranybarnára és ropogósra 4-5 perc alatt (vagy süsd 180 °C-os sütőben roppanósra).
Séftipp
A chilaquiles titka az időzítés: a ropogós tortillát közvetlenül tálalás előtt forgasd a szószba, így a mártás bevonja, de nem áztatja el a falatokat.
Még kiadósabb reggelihez koronázd meg a chilaquilest egy lágy tükörtojással vagy avokádószeletekkel!
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Egy órán belül
Görögdinnyés Margarita | Frissítő nyári koktél
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Koreai burgonyás csirke corn dog (Gamja Hot Dog) | Ropogós street food
Kifli Kukták
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Koreai ropogós csirkés mandu | Szaftos street food batyu (Gun-Mandu)
Kifli Kukták
