Koreai burgonyás corn dog | Ropogós utcai csirkés snack
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Népszerű koreai utcai snack (Gamja Hotdog): szaftos csirke virsli és nyúlós mozzarella sajt nyársra húzva, sűrű tésztába mártva, apróra kockázott ropogós burgonyába és panko morzsába forgatva, aranybarnára sütve, ketchuppal és mustárral megkoronázva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A virsliket vágd félbe. A mozzarella tömbsajtot vágd a virslikkel azonos vastagságú és hosszúságú hasábokra. Húzz fel minden saslikpálcára először egy fél virslit, majd a tetejére egy mozzarella hasábot, úgy, hogy a sajt a pálcika csúcsára kerüljön. Tedd a nyársakat a hűtőbe 15-20 percre, hogy a sajt hideg és feszes maradjon.
A burgonyát hámozd meg, majd vágd egészen apró, kb. 5 mm-es kis kockákra. Öblítsd le hideg vízzel a felesleges keményítő eltávolításához, majd alaposan szárítsd meg papírtörlővel. Forgasd össze 1 evőkanál keményítővel, hogy panírozáskor tökéletesen rátapadjon a tésztára.
Tészta és panírozás
Egy tálban keverd össze a búzafinomlisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a sót és 1 evőkanál kristálycukrot. Egy másik tálkában habard el a tojást a hideg tejjel, majd öntsd a száraz hozzávalókhoz. Keverj belőle sűrű, nyúlós, ragacsos tésztát. Öntsd a masszát egy magas falú pohárba a könnyebb mártáshoz, és hűtsd 10 percig.
Séftipp
A jól lehűtött sajt és tészta elengedhetetlen a sikerhez: ha hideg a nyárs, a mozzarella nem folyik ki az olajba, mielőtt a burgonyabunda ropogósra és aranybarnára sülne.
Ha szereted az igazán pikáns ázsiai ízeket, mustár és ketchup mellé sriracha szószt vagy chilis majonézt is csurgathatsz a tetejére.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
5 min
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Koreai burgonyás csirke corn dog (Gamja Hot Dog) | Ropogós street food
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
