Crescione Romagnolo sajttal | Ropogós olasz serpenyős lepény
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
A crescione romagnolo az olasz Emilia-Romagna régió híres töltött, félhold alakú serpenyős lepénye. A vékonyra nyújtott, kelesztés nélküli tésztába lágy, krémes stracchino és gazdagon olvadó mozzarella sajt kerül illatos oregánóval, majd forró serpenyőben sütve pillanatok alatt ropogósra és buborékosra sül.
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése
Egy mély tálban keverjük össze a búzafinomlisztet, a sót és a sütőport. Készítsünk mélyedést a közepébe.
Öntsük a liszthez az extra szűz olívaolajat és a langyos vizet. Gyúrjuk rugalmas, sima tésztává körülbelül 5-7 perc alatt.
Formázzunk a tésztából cipót, takarjuk le tiszta konyharuhával, és szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni 20 percig.
Séftipp
A crescione hagyományos emilia-romagnai utcai étel, amelyet zsiradék nélküli serpenyőben sütnek, így kívül ropogós, belül pedig csodásan olvad a gazdag olasz sajt.
Tálaláskor kínálhatunk mellé friss rukkolát, koktélparadicsomot vagy egy pohár könnyű olasz fehérbort.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Gyors
Nyári tekercs Nước chấm mártogatóssal
Kifli Kukták
Rusztikus cukkinis-feta sajtos galette | Ropogós nyári sós pite
Kifli Kukták
