Édes-savanyú sertéskaraj mézzel és balzsamecettel

Name: Édes-savanyú sertéskaraj mézzel és balzsamecettel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 adagok
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 2 db csontos sertéskaraj; 2 ek étolaj; 1 csipet fekete bors; 1 csipet só; 2 ek balzsamecet; 2 ek méz; 2 gerezd fokhagyma; 1/2 tk friss rozmaring; 1/2 tk friss oregánó; 1 csipet chili fűszer; 1 üveg Velkopopovický Kozel Dark barna sör 3,8%

2 adagok

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hús hozzávalói

2 db csontos sertéskaraj
2 ek étolaj
1 csipet fekete bors
1 csipet só

Mártás hozzávalói

2 ek balzsamecet
2 ek méz
2 gerezd fokhagyma
1/2 tk friss rozmaring
1/2 tk friss oregánó
1 csipet chili fűszer

Italajánlat

1 üveg Velkopopovický Kozel Dark barna sör 3,8%

A hús elkészítése

1
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
2
A sertéskaraj szeleteket mindkét oldalukon alaposan sózzuk és borsozzuk meg. Egy serpenyőben hevítsünk olajat magas hőfokon, majd a húst minden oldalán süssük aranybarnára. Ezután helyezzük egy tepsire, és tegyük a 180 °C-os sütőbe 4 percre.
3
Vegyük ki a tepsit a sütőből, locsoljuk meg a húst a mártás egy részével, majd tegyük vissza a sütőbe további 3 percre. Tálalás előtt hagyjuk a húst 4 percig szobahőmérsékleten pihenni, majd a tányéron locsoljuk meg a maradék mártással.

A mártás elkészítése

1
A mártás hozzávalóit (balzsamecet, méz, aprított fokhagyma, rozmaring, oregánó és chili) keverjük össze egy kis lábasban, és forraljuk fel. Alacsony lángon főzzük 1 percig, amíg az ízek összeérnek.

Kifli tipp

A húst ne süssük túl a serpenyőben, csak kapjon egy szép kérget, a sütőben fog tökéletesen átsülni és szaftos maradni.

Kifli Kukták

Tálalja friss, ropogós kenyérrel vagy sült burgonyával, hogy minden csepp mártást élvezhessen!