Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 40 g cukkini
- 40 g piros kaliforniai paprika
- 3 ek olívaolaj
- 30 g padlizsán
- 1 db focaccia
- 1 csipet só
- 1 csipet frissen őrölt bors
- 20 g crème fraîche
- 1 ek friss kapor
- 1 csipet füstölt paprika
- 100 g füstölt lazac
Elkészítés
- 1A cukkinit vágjuk hosszában 0,5 cm vastag szeletekre. A kaliforniai paprikát vágjuk 0,5 cm széles csíkokra.
- 2Egy serpenyőben közepes lángon hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a cukkinit, a paprikát és a padlizsánt, majd süssük mindkét oldalukat 1-1 percig. Vegyük ki a serpenyőből, csepegtessük le konyhai papírtörlőn, majd ízesítsük sóval és borssal.
- 3A focacciát vágjuk ketté hosszában, és száraz serpenyőben pirítsuk meg mindkét oldalát.
- 4A crème fraîche-t keverjük össze a finomra vágott kaporral és a füstölt paprikával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezzel a remulád mártással kenjük meg a megpirított focaccia belsejét.
- 5Az alsó részre rendezzük el a grillezett zöldségeket, majd fektessük rá a füstölt lazac szeleteket. Locsoljuk meg a maradék olívaolajjal, borsozzuk meg, és fedjük le a focaccia felső részével.
Kifli tipp
A zöldségeket grillserpenyőben is elkészíthetjük a jellegzetes csíkos mintázatért.
Kifli Kukták
Tipp: A focacciát érdemes közvetlenül tálalás előtt megpirítani, hogy a külseje ropogós, a belseje pedig puha maradjon. A remulád mártást elkészíthetjük előre is, hogy az ízek jól összeérjenek.