Flammkuchen – Ropogós lepény szalonnával és zöldségekkel

Elkészítés

• 1
  Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra.
• 2
  Mossa meg a zöldségeket. A lilahagymát pucolja meg, vágja negyedekbe, majd szeletelje vékony karikákra. A hegyes erős paprika végét vágja le, távolítsa el a magokat, és vágja vékony csíkokra. A cherry paradicsomokat negyedelje el, az újhagymát pedig karikázza fel. Ha van friss kakukkfüve, tépkedje le a leveleit és aprítsa fel.
• 3
  Egy tálban keverje össze a paprikát, a lilahagymát, az újhagymát és a paradicsomot 1 evőkanál olívaolajjal.
• 4
  A Flammkuchen tésztát tekerje ki a sütőpapírral együtt közvetlenül a tepsire.
• 5
  Kenje el egyenletesen a crème fraîche-t a tésztán, majd halmozza rá a zöldségkeveréket. Végül szórja meg a tetejét a szalonnacsíkokkal.
• 6
  Süsse a Flammkuchent a sütő középső részében körülbelül 15 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.