Cukkinis tepsis pizza

Először készítsük el a tésztát: Egy nagy tálba mérjük ki a fehér és a teljes kiőrlésű tönkölylisztet, majd készítsünk egy mélyedést a közepébe. Öntsünk bele 200 ml langyos vizet, adjuk hozzá a barna cukrot és morzsoljuk bele a friss élesztőt. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg az élesztő felfut. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és 1 teáskanál sót, majd gyúrjunk belőle sima tésztát. Takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk kelni 20-30 percig.

Közben egy tiszta tálba gyaluljuk le a cukkinit vékony szeletekre, sózzuk meg, és hagyjuk állni 5-8 percig, hogy levet eresszen. A fokhagymát pucoljuk meg és zúzzuk össze, majd keverjük össze a krémsajttal. Ízesítsük sóval és borssal. A cukkinit alaposan nyomkodjuk ki, és öntsük le róla a felesleges vizet.

Körülbelül 10 perccel a tészta kelesztésének vége előtt melegítsük elő a sütőt 210 °C-ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.