Sült csirke bulgursalátával

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és készítsünk elő egy tepsit, amelyben kényelmesen elfér az egész csirke.

A cukkinit, a sárgarépát és a hagymát tisztítsuk meg, vágjuk kisebb darabokra, és terítsük el a tepsi alján. A csirkét mossuk meg és töröljük szárazra, majd töltsük meg a belsejét a petrezselyemzölddel és az egész citrommal. Az így előkészített csirkét kívülről alaposan sózzuk és borsozzuk meg, majd mellel lefelé fektessük a zöldségekre. Süssük 195–200 °C-on kb. 80–90 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Ha a csirke megsült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk pihenni a tepsiben 15–20 percig. Közben készítsük el a bulgursalátát: egy közepes lábasba öntsük bele a bulgurt és 1,5 l vizet, adjunk hozzá sót, és forraljuk fel. Amikor felforrt, vegyük lejjebb a lángot, és főzzük a bulgurt puhára (kb. 22–25 perc), amíg a vizet teljesen magába szívja. A kész bulgurt tegyük egy tálba.