Teljes kiőrlésű tészta füstölt lazaccal és joghurtos szósszal

Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet, tegyük bele a tésztát, és főzzük 14–15 percig erős lángon, amíg "al dente" állagú nem lesz. Ha kész, szűrjük le.

Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban közepes lángon pirítsuk meg a sárgarépát szárazon (vagy egy kevés vízzel) körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, az olívabogyót, a sót, a borsot, a kaprot és a zöldség alaplevet. Vegyük lejjebb a lángot, és főzzük együtt 5–6 percig.

Zárjuk el a lángot, keverjük a zöldséges alaphoz a natúr joghurtot, majd adjuk hozzá a füstölt lazac darabokat és a kifőtt tésztát is. Alaposan forgassuk össze.