Hagyományos magyar fasírt

A zsemlét vágd fel kisebb kockákra, tedd egy tálba, és öntsd le a tejjel. Hagyd egy rövid ideig ázni, hogy jól megszívja magát.

A fokhagymát pucold meg és zúzd össze, a vöröshagymát vágd apróra. A jól lehűtött darált sertés- és marhahúst tedd egy nagy tálba. Add hozzá a sót, a frissen őrölt borsot, a fokhagymát, a vöröshagymát, a majorannát, végül pedig a tejbe áztatott zsemlét is. Alaposan gyúrd össze a masszát.

Nedves kézzel formázz közepes méretű golyókat vagy pogácsákat a húsos masszából, majd forgasd meg őket zsemlemorzsában. A morzsát finoman nyomkodd rá a húsra.