Hagymás csirkemáj szalonnával

A szalonnát vágd 1 cm-es kockákra. A vöröshagymát tisztítsd meg és aprítsd fel finomra. A csirkemájat tisztítsd meg a hártyáktól, papírtörlővel alaposan szárítsd meg, majd forgasd meg a lisztben. A felesleges lisztet rázd le róla.

Egy lábasban, magas lángon hevítsd fel a sertészsírt, add hozzá a májat, és mindkét oldalát süsd aranybarnára. Egy szűrőkanállal szedd ki a májat egy tányérra. Vedd le a lángot közepesre, tedd a lábasba a hagymát, és gyakori kevergetés mellett pirítsd aranysárgára. Add hozzá a szalonnát is, és pirítsd további 2 percig.

Tedd vissza a májat a lábasba, vedd a lángot maximumra, keverd össze, majd öntsd fel a csirke alaplével. Főzd körülbelül 5 percig, vagy amíg a folyadék a felére sűrűsödik.