Vegan Bolognese Spaghetti with Red Lentils
(0)
75 min
Masterpiece
Kifli Kukták
Ez a vegán bolognai spagetti a bizonyíték arra, hogy a húsmentes ételek is lehetnek hihetetlenül laktatóak és ízgazdagok. A vöröslencse tökéletes textúrát ad a mártásnak, míg a friss zöldségek – sárgarépa, cukkini és kaliforniai paprika – természetes édességet és mélységet kölcsönöznek neki. Egy kevés sörélesztőpehellyel megszórva igazi umami-bombát kapunk, ami még a legelkötelezettebb húsevőket is leveszi a lábáról. Gyors, egészséges és pénztárcabarát vacsora az egész családnak!
Ingredients
Preparation method
Heat the olive oil in a deep pan and sauté the finely chopped red onion until translucent. Add the chopped carrots, zucchini, and bell pepper, then sauté for a few minutes until the vegetables soften slightly. Finally, stir in the crushed garlic and sauté for another minute.
Add the diced tomatoes, thoroughly rinsed red lentils, and tomato paste to the vegetables. If necessary, pour in a little water. Cover and simmer over low heat for about an hour (replenishing water if needed) until the lentils and vegetables are completely tender.
Meanwhile, cook the spaghetti in salted water according to the package instructions. Mix the cooked pasta with the prepared sauce. If you want to prepare it in advance, it's best to combine the pasta and sauce just before serving.
30 min
Under an hour
