Sült padlizsán tahinivel és gránátalmával | Nyári vacsora
(0)
50 min
Gyors
Kifli Kukták
Szaftosra és karamellizáltra sült padlizsánfelek selymes citromos-fokhagymás tahini öntettel, frissítő gránátalmamagokkal, pirított fenyőmaggal és friss fűszernövényekkel. Könnyű, tápláló és látványos mediterrán fogás.
Elkészítési módszer
A padlizsán előkészítése és sütése
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. A padlizsánokat mossuk meg, vágjuk hosszában ketté, majd a húsukat egy éles késsel vágjuk be átlósan rácsos mintázatban (ügyelve arra, hogy a héjukat ne vágjuk át).
Helyezzük a padlizsánfeleket a tepsire a vágott felükkel felfelé. Kenjük meg alaposan az olívaolajjal, majd szórjuk meg egyenletesen sóval, őrölt fekete borssal és az őrölt római köménnyel.
Süssük a sütőben 35-40 percig, amíg a padlizsánok belseje vajpuha, krémes lesz, a tetejük pedig gyönyörű aranybarnára karamellizálódik.
Séftipp
Tipp: A tahini öntet eleinte besűrűsödhet a citromlétől, de hideg víz apránkénti hozzáadásával tökéletesen selymes és világos szószt kapunk.
Variáció: Fenyőmag helyett pirított pisztáciával vagy szezámmaggal is megszórhatjuk a tetejét.
50 min
Egy órán belül
