Japán rizstál lazaccal és avokádóval

Először készítsük el a rizst: Mossuk át a rizst hideg víz alatt, tegyük egy lábasba, öntsük fel 350 ml vízzel, és erős lángon forraljuk fel. Amint forrni kezd, vegyük le a lángot alacsonyra, fedjük le, és főzzük 15 percig.

Amint a rizs megfőtt, vegyük le a tűzről, keverjük hozzá az ecetet és a nádcukrot. Fedjük le újra, és hagyjuk pihenni további 5-10 percig.

Míg a rizs pihen, készítsük elő a zöldségeket: Az uborkát és a meghámozott sárgarépát vágjuk vékony szeletekre. Az avokádót hámozzuk meg, távolítsuk el a magját, és szintén szeleteljük fel. Az újhagymát karikázzuk fel finomra.