Chicken Curry with Mango
(0)
50 min
Under an hour
Kifli Kukták
Kényeztesse magát ezzel az egzotikus, krémes csirkés curryvel, amelyben a lédús mangó édessége és a kókusztej selymessége találkozik a thajszki fűszerekkel. Ez a recept tökéletes választás egy különleges hétköznapi vacsorához, hiszen alig 50 perc alatt elkészül, és garantáltan elrepíti az ízlelőbimbóit Ázsiába. A basmati rizs és a friss zöldfűszerek teszik teljessé ezt a harmonikus fogást.
Ingredients
Preparation method
Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. Egy sütőbe is helyezhető edényben keverje össze az átöblített rizst a lime levelekkel, egy teáskanál sóval és vízzel. Forralja fel a tűzhelyen, majd főzze 2 percig. Fedje le az edényt. Kapcsolja ki a sütőt, helyezze be az edényt, és hagyja bent 17 percig. Ezután vegye ki, és hagyja lefedve a tálalásig.
Egy mélyebb serpenyőben pirítsa meg a felkockázott csirkehúst az olajon minden oldalról kb. 3 percig, majd vegye ki és tegye félre. Adjon a serpenyőbe még egy kevés olajat, majd adja hozzá az apróra vágott salotta hagymát, a finomra reszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát. Alacsony lángon párolja 5 percig, amíg megpuhulnak.
Turmixgépben keverje össze a kókusztejet, egy meghámozott mangót, a római köményt és az őrölt koriandert. Turmixolja teljesen simára.
Chef's tip
Ha nem talál kaffir lime levelet, használhat helyette egy kevés reszelt lime héjat is a rizs ízesítéséhez.
30 min
Under an hour
