Grilled trout with avocado salad
(0)
Kifli Kukták
Könnyű, egészséges és ínycsiklandó fogás, amely kevesebb mint 30 perc alatt elkészül. A friss, ropogósra grillezett pisztrángot illatos zöldfűszerekkel töltjük meg, mellé pedig krémes avokádóból, friss bazsalikomból és újhagymából készült salátát tálalunk. Tökéletes választás egy gyors ebédhez vagy egy könnyű nyári vacsorához a teraszon.
Preparation method
Preparation
First, preheat the grill thoroughly.
Wash the trout, pat them dry, and make 3 incisions on each side with a sharp knife. Cut one lemon into 6 slices and place them inside the cavity of the fish along with the fresh thyme and rosemary. Finally, season the trout with salt and pepper, and brush them with olive oil. Place the fish on the hot grill and cook for 4-5 minutes per side. Once turned, close the grill lid so the fish cooks through perfectly.
Meanwhile, prepare the salad: Peel, pit, and dice the avocado, then place it in a bowl. Add the grated zest and squeezed juice of the other lemon, the finely chopped basil, the sliced spring onion, and season with salt and pepper. Toss thoroughly.
Chef's tip
If you are unsure about grilling fish directly on the grate, use a fish grilling basket, which makes turning easier and prevents the fish from falling apart.
25 min
Under an hour
