Ginger Roasted Duck with Caramelized Apples
(0)
145 min
Masterpiece
Kifli Kukták
Ez a különleges sült kacsa a gyömbér pikáns frissességét és a karamellizált alma édességét ötvözi. A lassú sütésnek köszönhetően a hús omlós és szaftos marad, míg a bőre aranybarnára és ropogósra sül. Tökéletes választás egy ünnepi ebédhez vagy egy különleges családi vacsorához, ahol valami nem mindennapi ízélményre vágyunk.
Preparation method
Előkészítés és sütés
Melegítsük elő a sütőt 150 °C-ra.
A kacsa szárnyvégeit vágjuk le az ízületeknél, és tegyük őket abba a tepsibe, amelyben a kacsát sütni fogjuk. Ezek adják majd az ízt és a színt a szaftnak.
A friss gyömbért reszeljük le finomra. A kacsát kívül-belül alaposan sózzuk meg (kb. egy evőkanál sót használjunk), majd dörzsöljük be minden oldalát a reszelt gyömbérrel.
Chef's tip
A kacsa akkor sült meg tökéletesen, ha a combcsontot megfogva az könnyen elfordul. Ha ellenállást érez, süsse további 10-15 percig.
A karamellhez használjon száraz fehérbort, például Olaszrizlinget vagy Furmintot a legjobb ízhatás érdekében.
25 min
Under an hour
