Gambas al Ajillo | Spanish Garlic Prawns

Name: Gambas al Ajillo | Spanish Garlic Prawns
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanyol konyha
Ingredients: 500 g prawns (raw or pre-cooked); 6 cloves garlic; 1 small red chilli pepper (to taste); 125 ml extra virgin olive oil; salt to taste; ground black pepper to taste; fresh parsley (for garnish)

(0)

15 min

Quick

Kifli Kukták

A Gambas al Ajillo egy igazi spanyol klasszikus, amely a tenger gyümölcseinek szerelmeseit veszi le a lábáról. Ez a fokhagymás-chilis garnélarák nemcsak látványos, de elképesztően gyorsan el is készül – mindössze 15 perc alatt az asztalra varázsolhatod a mediterrán életérzést. A titok a minőségi extra szűz olívaolajban és a bőséges fokhagymában rejlik, amit egy kevés chili tesz igazán izgalmassá. Tökéletes előételként (tapas) egy baráti vacsorához, vagy könnyű főételként egy ropogós bagett társaságában, amivel az utolsó csepp fűszeres olajat is kitunkolhatod.

Ingredients

Price per portion:HUF 2,759.80

Ingredients

Select all ingredients

Shrimp 500 g garnélarák (nyers vagy előfőzött)

Fresh garlic 6 gerezd fokhagyma

Red chili pepper 1 kis piros chilipaprika (ízlés szerint)

Extra virgin olive oil 125 ml extra szűz olívaolaj

Fresh parsley friss petrezselyem (a díszítéshez)

You probably have at home

Salt só ízlés szerint

ground black pepper őrölt fekete bors ízlés szerint

Preparation method

If using raw prawns, peel them (you can leave the tail on for easier serving) and remove the intestinal tract. If using pre-cooked prawns, simply rinse and pat them dry.

Peel the garlic and slice it thinly. Slice the chilli pepper into thin rings (if you prefer it less spicy, remove the seeds or use less).

In a large pan, heat the olive oil over medium heat. Add the garlic slices and chilli, then sauté them until the garlic starts to turn golden brown. Watch it constantly, as garlic can easily burn and become bitter!