Pulpo a la Gallega – Galician octopus with potatoes

Name: Pulpo a la Gallega – Galician octopus with potatoes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Spanyol konyha
Ingredients: 750 g cooked octopus; 600 g potatoes; 45 ml extra virgin olive oil; 5 g sea salt; 1 g smoked paprika

(0)

30 min

Quick

Kifli Kukták

A Pulpo a la Gallega egy igazi spanyol klasszikus, amely a galíciai tengerpartok hangulatát idézi. A puha, főtt polip és a krémes burgonya párosítása, egy kevés füstölt paprikával és kiváló minőségű olívaolajjal megbolondítva, tökéletes választás egy különleges vacsorához vagy autentikus tapas-élményhez. Egyszerűen elkészíthető, mégis lenyűgöző fogás.

Preparation method

Peel the potatoes and cut them into thick slices. Place them in a pot, cover with water, add a little salt, and cook until tender (approx. 20 minutes), but make sure they do not fall apart.

Remove the cooked octopus from the packaging. If it is at room temperature, cut it into slices about 1 cm thick. If it is cold, warm it up briefly over steam or in a pan so that it is pleasantly lukewarm.

Drain the cooked potatoes and arrange them on a serving plate (traditionally served on a wooden plate).