Halloumi burger lila hagyma chutney-val

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk félbe, majd szeleteljük vékony csíkokra.

Hevítsünk olívaolajat egy mélyebb serpenyőben, és pároljuk rajta a hagymát üvegesre. Adjuk hozzá a nádcukrot, és várjuk meg, amíg kissé karamellizálódik. Öntsük hozzá a konyakot, és hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon.

Adjuk hozzá a többi fűszert (só, bors, kakukkfű, chili), és alacsony lángon főzzük, amíg a folyadék a felére sűrűsödik. Végül keverjük bele a mézet, és ízlés szerint sózzuk.