Skip navigation
  • Hőhullám :sunny:

    Show more
  • Megmentjük a hétvégéd🥵

Always free delivery

10% off private label and BIO products

4× small orders from 1 HUF

Try Xtra

Chateaubriand steak gombás mártással

(0)

50 min

Under an hour

Kifli Kukták

Kifli Kukták


A Chateaubriand a francia konyha egyik legnemesebb fogása, amely a marhabélszín legpuhább részéből készül. Ebben a receptben a tökéletesen szaftosra sült steaket egy selymes, gombás demi-glace mártás egészíti ki, amelyet friss tárkony és petrezselyem tesz igazán különlegessé. Elegáns választás egy ünnepi vacsorához vagy egy különleges alkalomra.

Ingredients

Price per portion:HUF 7,363.11
HOZZÁVALÓK
BORAJÁNLÓ
You probably have at home

Preparation method

A steak elkészítése

1

A húst sütés előtt 1 órával vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Ezután minden oldalát sózzuk és borsozzuk meg frissen őrölt borssal. Egy nagy tányérba öntsünk 3 evőkanál napraforgóolajat, és alaposan forgassuk meg benne a húst minden oldalán.

2

Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra.

3

Közepes lángon forrósítsunk fel egy serpenyőt. Amikor már füstöl, öntsünk bele 1 evőkanál napraforgóolajat, és oszlassuk el a serpenyő alján.

Chef's tip

A sütéshez használjon sütőbe is helyezhető húshőmérőt, nehéz öntöttvas vagy vas serpenyőt (kb. 26–28 cm átmérőjű), és konyhai csipeszt a hús forgatásához.

Az így elkészített hús közepesen átsült, úgynevezett „medium” lesz. A megadott hőmérsékletek az otthoni sütőkhöz lettek igazítva. Professzionális sütőben süsse 150 °C-on 18–20 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 46 °C-ot.

Nutritional values

Energy value
2447.64 kJ585 kCal
Fats
45 g
Carbohydrates
5 g
Protein
40 g

We Also Recommend

Text loading

From our magazine