Klasszikus tatár beefsteak marhabélszínből
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
A klasszikus tatár beefsteak a gasztronómia egyik legnemesebb előétele, ahol a marhabélszín tiszta íze találkozik a pikáns fűszerekkel. Ebben a receptben a húst nem daráljuk, hanem apróra vágjuk, így megőrzi szaftosságát és textúráját. A mogyoróhagyma, a kapribogyó és a dijoni mustár tökéletes harmóniát alkot, a tetejére kerülő krémes tojássárgája pedig felteszi az i-re a pontot. Kiváló választás különleges alkalmakra vagy egy elegáns vacsora indításaként.
Elkészítési módszer
A kapribogyót öblítsük le, szárítsuk meg, majd vágjuk apróra. A mogyoróhagymát szintén tisztítsuk meg és vágjuk nagyon finom kockákra.
A marhabélszínt vegyük ki a hűtőből, és vágjuk nagyon vékony szeletekre. A szeleteket vágjuk gyufaszál vékonyságú csíkokra, majd a csíkokat aprítsuk fel egészen kicsi darabokra. Végül egy éles késsel még egyszer alaposan bárdoljuk át a húst. Dolgozzunk gyorsan, hogy a hús ne melegedjen fel.
A húst egy villával gyorsan keverjük össze a többi hozzávalóval (mustár, Worcestershire szósz, olívaolaj, hagyma, kapribogyó és fűszerek). Formázzunk belőle egy kis halmot a tányéron, és a közepébe készítsünk egy mélyedést.
Séftipp
A még különlegesebb ízélmény érdekében adhatunk hozzá egy teáskanál lime-levet, apróra vágott szardellát vagy finomra metélt petrezselymet is.
Hozzávalók
Tápértékek
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Gyors
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Pácolt lazac - Gravlax
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
Klasszikus Bloody Mary | Friss paradicsomból
Kifli Kukták
