Souvlaki | Görög sertésnyárs friss fűszerekkel

A zöldfűszerek leveleit szedjük le a szárakról. A saslikpálcákat áztassuk hideg vízbe legalább 10 percre, hogy ne égjenek meg a sütés során.

A sertéshúst vágjuk kb. 3 cm-es kockákra. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a felaprított zöldfűszereket, 3 evőkanál olívaolajat, egy csipet sót és borsot. Alaposan forgassuk össze, majd hagyjuk pihenni a hűtőben legalább 2 órát, hogy az ízek összeérjenek.

Vegyük ki a húst a pácból, és húzzuk fel a beáztatott pálcákra. A citromot vágjuk félbe.