Krémes gombás rizottó cherry paradicsommal

Elkészítés

• 1
  Készítse elő a zöldségleves alaplevet: ha alaplé sűrítményt használ, oldja fel 400 ml forró vízben. Tartsa melegen.
• 2
  Egy serpenyőben hevítse fel az olívaolajat, majd adja hozzá a gombakeveréket. Közepes lángon párolja körülbelül 3 percig, amíg a gomba összeesik és illatozni kezd.
• 3
  Adja a rizottórizst a gombához, majd öntse fel a meleg alaplével. Alaposan keverje össze.
• 4
  Fedje le a serpenyőt, és hagyja főni alacsony lángon, amíg a rizs magába szívja a folyadék nagy részét. Közben ne felejtse el néha megkeverni.
• 5
  Amíg a rizs fő, vágja negyedekre a cherry paradicsomokat.
• 6
  Körülbelül 20 perc elteltével ellenőrizze a rizs állagát. Akkor jó, ha krémes, de a szemek közepe még enyhén harapható (al dente).
• 7
  Keverje hozzá a felvágott cherry paradicsomokat és a parmezán forgács felét a rizottóhoz. Melegítse további 2 percig.
• 8
  Tálalja a rizottót mélytányérokban, a tetejét pedig szórja meg a maradék parmezán forgáccsal díszítésként.