Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 2 ek olívaolaj
- 350 g marha hátszín vagy bélszín
- 1 közepes lilahagyma
- 1 narancssárga kaliforniai paprika
- 1 zöld kaliforniai paprika
- 1 piros kaliforniai paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek lime lé
- 3 ek pikáns paradicsomszósz vagy salsa
- 4 nagy búzatortilla
- 1/2 bögre reszelt cheddar sajt
- 1/2 bögre reszelt gouda sajt
- friss koriander
- őrölt fekete bors
- só
Elkészítés
- 1Egy serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál olajat közepesen magas lángon. A steaket sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalát süssük 3-4 percig a kívánt átsütöttségtől függően. A kész húst tegyük vágódeszkára, fedjük le alufóliával, és hagyjuk pihenni 10 percig. Ezután vágjuk vékony szeletekre.
- 2A serpenyőbe öntsük a maradék 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a felszeletelt lilahagymát és a paprikákat, majd közepes lángon pároljuk kb. 6 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak. Keverjük hozzá a zúzott fokhagymát, az aprított koriandert, a lime levét és a pikáns paradicsomszószt. Jól keverjük össze, és főzzük rövid ideig, kb. 1 percig.
- 3Minden tortillára szórjunk egy negyednyi cheddar sajtot, helyezzünk rá a hússzeletekből, a zöldséges keverékből, majd szórjunk rá egy kevés gouda sajtot is. Hajtsuk félbe a tortillákat.
- 4Egy tiszta serpenyőt hevítsünk fel közepes lángon. A quesadillákat süssük mindkét oldalukon 2-3 percig, amíg aranybarnák lesznek és a sajt megolvad.
- 5A kész quesadillákat vágjuk háromszögekre. Tálaljuk extra salsával.
Kifli Kukták
Tipp: A quesadillát tálalhatja friss guacamole-val vagy tejföllel is a még krémesebb élmény érdekében. Ha szereti a csípőset, adjon hozzá szeletelt jalapeno paprikát is!