Múmia táskák brokkolival, sonkával és sajttal

A tésztához szitáljuk a lisztet egy tálba. A hideg vajat vágjuk kockákra, és adjuk a liszthez. A tojást verjük fel egy villával, és 30 grammot adjunk a tésztához, a többit tegyük félre a kenéshez.

Adjuk hozzá az 5 g sót és 60 ml vizet. Gyúrjunk rugalmas, nem ragadós tésztát robotgéppel vagy kézzel. Dolgozzunk gyorsan, hogy a vaj ne olvadjon meg. A kész tésztát csomagoljuk folpackba, és pihentessük hűvös helyen legalább 30 percig.

A töltelékhez vágjuk apróra a mogyoróhagymát, a fokhagymát pedig zúzzuk össze. A brokkolit szedjük rózsáira, és vágjuk egészen apróra. A sonkát kockázzuk fel, a cheddar sajtot pedig reszeljük le nagy lyukú reszelőn.