Spárga vajas zsemlemorzsával

Name: Spárga vajas zsemlemorzsával
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 adagok
Ingredients: 2 kg Fehér spárga; 6 ek Kristálycukor; 150 g Zsemlemorzsa; 250 g Vaj; 1 ek Só; 1 db Konyhai madzag

30 min

Egy órán belül

Kifli Kukták

Elkészítési módszer

Előkészítés és főzés

A spárgát alaposan meghámozzuk a fejtől lefelé haladva, és a fás végeket levágjuk vagy letörjük. A spárgaszálakat adagokra osztjuk, és konyhai madzaggal összefogjuk őket.

Egy magas, keskeny edényben vizet forralunk a cukorral és a sóval. A forrásban lévő vízbe állítjuk a spárgakötegeket (a fejek lehetőleg lógjanak ki a vízből), és a vastagságuktól függően kb. 10 percig, vagy amíg éppen megpuhulnak (al dente), főzzük őket. Az utolsó percben a fejeket is merítsük a vízbe.

A megfőtt spárgát kivesszük, a madzagot eltávolítjuk, és a szálakat tányérokra osztjuk.