Sütőtökös-zsályás penne
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Őszi olasz klasszikus ihlette fogás: a sütőben karamellizált édeskés kanadai sütőtök, a vajban ropogósra pirult friss zsálya és az al dente penne tészta tökéletes harmóniája. Frissen reszelt parmezánnal és pirított tökmaggal koronázva igazi melengető vacsora.
Elkészítési módszer
Előkészítés és sütés
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (légkeverésen 180 °C-ra). A kanadai sütőtököt hámozzuk meg, távolítsuk el a magjait, és vágjuk kb. 1,5–2 cm-es kockákra. Egy sütőpapírral bélelt tepsiben forgassuk össze az extra szűz olívaolajjal, 1 tk sóval és frissen őrölt fekete borssal. Süssük 25–30 percig, amíg a tökkockák megpuhulnak és a széleik aranybarnára karamellizálódnak.
Egy száraz serpenyőben közepes lángon 2-3 perc alatt pirítsuk illatosra a tökmagot, majd szedjük ki egy tányérra hűlni.
Tésztafőzés és zsályás mártás
Egy nagy fazékban forraljunk bőséges sózott vizet. Főzzük a száraz pennét a csomagoláson jelzett időnél 1 perccel rövidebb ideig (al dente). Leszűrés előtt merjünk ki és tegyünk félre kb. 1,5 dl keményítős tésztafőző vizet.
Séftipp
A sütőtökpüré és a keményítős főzővíz keveréke tejszín nélkül is természetesen bársonyos, krémes szószt képez a tésztán.
Ügyeljünk a vaj pirítására: közepes lángon tartsuk, hogy kellemes diós-mogyorós aromát nyerjen anélkül, hogy megégne.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
30 min
Egy órán belül
Lazac papírban sütve friss zöldségekkel
Kifli Kukták
Grillezett pisztráng avokádósalátával
Kifli Kukták
