San Choy Bao - Sertéshúsos salátalevelek
25 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 200 g darált sertéshús
- 20 g újhagyma
- 20 g vöröshagyma
- 20 g csemegekukorica
- 20 g zellerszár
- 20 g sárgarépa
- 20 g siitake gomba
- 1 db jégsaláta
- 2 ek növényi étolaj
- 2 ek + 1 tk szezámmagolaj
- 1 db piros chilipaprika
- 3 ek osztrigaszósz
- 3 ek hoisin szósz
- 6 ek víz
Készítse elő a jégsalátát: válassza szét a leveleket, vágja őket kerek formára, mossa meg alaposan, majd tegye félre száradni.
Egy közepesen forró wokban süsse a finomra vágott újhagymát, vöröshagymát és a darált sertéshúst 5 percig 2 evőkanál szezámmagolajon. Ezután adja hozzá az apróra vágott többi zöldséget (sárgarépa, zeller, kukorica, gomba) és a szósz hozzávalóit (osztrigaszósz, hoisin szósz, víz). Párolja további 10 percig, vagy amíg a szósz be nem sűrűsödik, és minden összetevő jól át nem sül.
A tálaláshoz a salátaleveleket locsolja meg a maradék 1 teáskanál szezámmagolajjal, és töltsön beléjük egy nagy kanállal a húsos-zöldséges keverékből. Díszítse friss chilivel. Kínálhatja úgy is, hogy minden összetevőt külön tálal, így a vendégek maguk állíthatják össze a saját tekercseiket.